Rouges - Braucol
Le Braucol est un cépage emblématique du sud-ouest et de Gaillac en particulier. Cultivé dans de bonnes conditions, c’est à dire en limitant les rendements et garantissant une bonne maturité, ce cépage développe des arômes de cassis et fruits rouges.
Ce vin possède un bon potentiel de garde comme l’indique l’un de ses autres noms, le Fer Servadou, Fer signifiant dur ou sauvage suivant les interprétations alors que Servadou signifie "qui se garde". Il s’appelle aussi le Pinenc (Sud-ouest) ou Le Mansois (Marsillac) mais c’est à Gaillac qu’il est le plus représenté.
Se marie avantageusement avec les plats du Sud-Ouest tels que confits ou cassoulets, à essayer sur du chocolat !
12,9 € TTC la bouteille de 75 cl