Bulles

La méthode gaillacoise est élaborée à partir du cépage Mauzac. Nous produisons trois cuvées : brut, demi-sec et brut sans sulfites ajoutés.

Ce vin est élaboré suivant la méthode ancestrale dite aussi gaillacoise : la prise de mousse se fait par fermentation en bouteille sans ajout de liqueur.

Le raisin, vendangé à la main, provient de vignes de plus de 30 ans exposées plein sud. Ce vin très fruité se caractérise par des arômes de pomme verte spécifiques du cépage Mauzac et par un faible degré alcoolique (9°).

Servir très frais en apéritif ou sur un dessert sucré.

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Recette soupe gaillacoise

Tarif : 9 € TTC par bouteille (brut et demi-sec) / 12 € TTC pour la cuvée sans sulfites ajoutés

2016 demi-sec : une étoile au Guide Hachette

2014 Brut : noté 88/100 dans le Guide Gilbert et Gaillard 2015. Médaille d’argent au concours des vins de Macon pour le demi-sec

2013 Brut et Brut sans sulfites : coup de coeur revue des vins de France

2012 Brut : médaille d’or à Gaillac et au Premium Select Wine Challenge (magazine allemand), argent à Macon. Médaille de bronze à Macon pour le demi-sec.

2011 Brut : Médaille d’argent du concours de Gaillac et une étoile au Guide Hachette

Fiche technique brut et demi-sec / Fiche technique brut sans sulfites