Our Dry White Wines

Perline

Une fine perle agrémente ce vin blanc sec fruité. Arômes d’agrumes (citron et pamplemousse) et de fruits à chair blanche (pomme, pêche).

Assemblage à base de muscadelle, sauvignon, mauzac et loin de l’oeil. 12 % vol.
Dégustation : À boire frais (10°) en accompagnement de raclette, fruits de mer ou poissons, convient aussi en apéritif, nature ou en kir.

Millésime 2023 : 8,6 € la bouteille de 75 cl

Millésime 2022
Millésime 2021
Millésime 2020
Millésime 2019
Millésime 2018
Millésime 2017
Millésime 2016
Millésime 2015

Sauvignon

Vin blanc sec fruité aux arômes de fruits de la passion, pamplemousse et ananas accompagnera agréablement fruits de mer, et asperges.
13 % vol

Millésime 2022 : 8,6 € la bouteille de 75 cl - Médaille de bronze Millésime Bio

Millésime 2021
Millésime 2020
Millésime 2019

Loin de l'oeil

Vin ample et gras, long en bouche.
Elevé en fûts de chêne dans le style des vins de Bourgogne et issu du cépage gaillacois, le Loin de l’Oeil.

Les raisins ont été passerillés pour conserver une bonne acidité et concentrer les arômes.
Se marie avantageusement avec des fromages à pâte dure type comté, beaufort, ou avec une viande de veau.
14,5 % vol


Millésime 2021 : 13,9 € la bouteille de 75 cl
                      2020 : 11,4 € la bouteille de 50 cl    


Millésime 2020

Millésime 2019
Millésime 2018
Millésime 2017
Millésime 2014
Millésime 2013

Our Rosé

Arctic

La cuvée Arctic est un rosé élaboré à partir des cépages Braucol et Syrah pour partie en pressée et en saignée Vin friand aux arômes de fruits rouges, idéal pour accompagner des grillades.

Millésime 2023 : 8,6 € la bouteille de 75cl
12,5 % vol
Millésime 2022

Our Sweet Wines

Or n°1

Le cépage « loin de l’œil », spécifique de Gaillac donne ce vin liquoreux aux arômes de fruits confits, écorces d’orange, abricot sec, et de miel. La puissance aromatique assure fraicheur et équilibre à ce vin concentré.
Servir frais (10°) sur un foie gras, un roquefort ou un dessert peu sucré.
Elevé 1 an en fût de chêne.
Millésime 2015 : 17,9 € la bouteille de 50 cl
Millésime 2014
Millésime 2012
Millésime 2011

Or n°2

100% muscadelle, cépage typique du Sud-Ouest. La pourriture noble est une des caractéristiques de cette cuvée. Ce vin blanc liquoreux se caractérise par des arômes muscatés et de réglisse.

Millésime 2017 : 14,9 € la bouteille de 50 cl 12% vol.
Millésime 2016
Millésime 2015
Millésime 2012

Or n°3

Le cépage « loin de l’œil », spécifique de Gaillac donne ce vin doux aux arômes de pêche blanche et d’abricot sec ; bouche limpide et fraîche. Elevé en cuve.
Vendanges manuelles et élevage en cuve.
A déguster avec un foie gras, un roquefort ou un dessert peu sucré.

Millésime 2022 : 11,3 € la bouteille de 50 cl

Millésime 2020
Millésime 2017
Millésime 2015
Millésime 2014

Our Red Wines

Braucol

Le Braucol est un cépage emblématique du sud-ouest et de Gaillac en particulier. Cultivé dans de bonnes conditions, c’est à dire en limitant les rendements et garantissant une bonne maturité, ce cépage développe des arômes de cassis et fruits rouges.
Ce vin possède un bon potentiel de garde comme l’indique l’un de ses autres noms, le Fer Servadou, Fer signifiant dur ou sauvage suivant les interprétations alors que Servadou signifie "qui se garde". Il s’appelle aussi le Pinenc (Sud-ouest) ou Le Mansois (Marsillac) mais c’est à Gaillac qu’il est le plus représenté.
Se marie avantageusement avec les plats du Sud-Ouest tels que confits ou cassoulets, à essayer sur du chocolat !
Millésime 2020 : 14,3 € la bouteille de 75 cl

Millésime 2022
Millésime 2019
Millésime 2018
Millésime 2017
Millésime 2015
Millésime 2014
Millésime 2013
Millésime 2012

Les Songes


Vin puissant, long en bouche, épicé avec des notes torréfiées, de cassis et mûre.
Elevé en fûts de chêne issu d’un assemblage de Syrah, Braucol et Merlot.
Bon potentiel de garde.

Se marie avantageusement avec les viandes relevées et les plats en sauce.

Millésime 2017 : 14,8 € la bouteille de 75 cl.
                  2012 : 11,3 € la bouteille de 50 cl

Magnum 2017 en coffret bois : 38,2 € (33,2 € sans coffret)

Millésime 2020
Millésime 2018
Millésime 2017

Millésime 2012

Les sortilèges 

Vin fruité et épicé aux arômes de poivre, fruits noir et réglisse. Vin souple, ample et gras avec une bonne fraîcheur en finale. Ce vin a été élevé en cuve pendant dix-huit mois.
13,5 % vol.
Parfait en association avec des plats typiques du Sud-Ouest

Millésime 2018 : 9,2 € la bouteille de 75 cl
                              7,6 € la bouteille de 50 cl

Millésime 2020
Millésime 2017
Millésime 2016
Millésime 2015
Millésime 2014
Millésime 2013

Our Sparkling Wines

Bulles Rouges sans Sulfites

Vin vif et fruité caractérisé par des arômes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille et fraise) et par un faible degré alcoolique.

Ce vin a été vinifié selon la méthode ancestrale : la prise de mousse est assurée par une deuxième fermentation en bouteille en utilisant le sucre naturel du raisin et donc sans ajout de liqueur. La vinification a été réalisée sans sulfites et les analyses n’ont pas révélé leur présence.

Servir bien frais en apéritif, avec des tapas, une pizza ou un dessert au chocolat.

Millésime 2023 : 12,6 € la bouteille de 75 cl

Millésime 2022
Millésime 2021
Millésime 2020
Millésime 2019

Bulles blanches : Brut et Demi-sec

La méthode gaillacoise est élaborée à partir du cépage Mauzac. Nous produisons deux cuvées : brut sans sulfites ajoutés et demi-sec.

Ce vin est élaboré suivant la méthode ancestrale dite aussi gaillacoise : la prise de mousse se fait par fermentation en bouteille sans ajout de liqueur.

Le raisin, vendangé à la main, provient de vignes de plus de 30 ans exposées plein sud. Ce vin très fruité se caractérise par des arômes de pomme verte spécifiques du cépage Mauzac et par un faible degré alcoolique (10%).

Servir très frais en apéritif ou sur un dessert sucré.

Brut sans sulfites : 14,4 € en 75 cl / 38,2 € en magnum (33,2 € sans coffret)

Millésime 2022


Demi-sec : 12,6 € en 75 cL

Millésime 2023
Millésime 2022




DISTANCE SELLING

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