vendanges domaine duffau

LES VENDANGES

Les Vendanges, un moment important...


Les vendanges sont un moment très important autant dans la vie du Domaine que celle du vin. La récolte du raisin est codifiée, elle doit être réalisée au moment précis où le raisin est de la meilleure qualité pour produire le vin à venir.

Sur l’ensemble de l’exploitation environ trois quarts des superficies sont vendangées à la machine, ce qui permet en particulier d’aller vite et de ramasser le raisin au bon moment et dans les bonnes conditions de températures, surtout lorsque tout est mûr en même temps !


Concernant les vendanges manuelles, nous les commençons habituellement début septembre avec le gamay primeur puis continuons avec le mauzac pour la production de vins effervescents pour finir vers la fin octobre avec les blancs doux.

Les vendanges manuelles sont un moment de convivialité avec un bon repas organisé par Anne. C’est aussi l’occasion d’appréhender le métier de vigneron et d’en savoir un peu plus sur ce que l’on a dans son verre ! 

Toutes les bonnes volontés sont les bienvenues, contactez-nous si vous êtes intéressé.